5 conseils pour créer un menu de restaurant

Le menu d’un restaurant est plus qu’une simple liste de plats. C’est un outil marketing puissant qui peut influencer la perception qu’ont les clients d’un restaurant et leur expérience gastronomique globale.

C’est pourquoi nous vous donnons 5 conseils pour créer le menu idéal pour votre restaurant :

1 – Choisissez un design simple et efficace

Choisir le design de son restaurant, c’est avant tout se baser sur son identité visuelle. Et si vous n’en avez pas encore, envisagez de créer votre logo de restaurant ! L’un des aspects les plus importants de la création d’un menu de restaurant est de choisir un design efficace.

La mise en page doit être facile à lire et à comprendre, avec des catégories et des prix clairs. La police de caractères doit être lisible, et les photos ne doivent être utilisées qu’avec parcimonie. En outre, le menu doit être conçu pour s’adapter au style général du restaurant.

Par exemple, un établissement de restauration formelle n’utilisera pas le même design de menu qu’un café décontracté. En prenant le temps de bien réfléchir à la conception du menu, vous pouvez créer un document à la fois informatif et visuellement attrayant.

Trop de choix peuvent submerger les clients et les rendre moins enclins à commander quoi que ce soit.

2 – Assurez-vous que les prix des articles de votre menu sont corrects.

Fixer correctement le prix des articles du menu de votre restaurant est essentiel pour gérer une entreprise prospère.

Si vous faites payer trop cher, vous perdrez des clients au profit de vos concurrents. Si vous faites payer trop peu, vous ne serez pas en mesure de couvrir vos coûts ou de réaliser un bénéfice. Par conséquent, il est important de faire vos recherches et de comprendre le coût de vos ingrédients et de vos frais d’exploitation avant de fixer vos prix.

De plus, vous devriez revoir périodiquement les prix de votre menu pour vous assurer qu’ils sont toujours conformes au marché.

En prenant le temps de fixer correctement le prix des articles de votre menu, vous pouvez vous assurer que votre restaurant est rentable et attrayant pour les clients.

Les clients doivent avoir l’impression de faire une bonne affaire, mais vous ne voulez pas non plus perdre de l’argent sur chaque vente.

3 – Placez vos produits de manière stratégique

Comme tout restaurateur le sait, l’emplacement des articles sur un menu peut être tout aussi important que les plats eux-mêmes. Un placement stratégique peut aider à mettre en valeur certains plats, à en minimiser d’autres et à influencer les habitudes de commande des clients.

Par exemple, les articles placés en haut du menu sont plus susceptibles d’être remarqués par les clients, et donc plus susceptibles d’être commandés. De même, les articles placés l’un à côté de l’autre peuvent être perçus comme complémentaires et sont plus susceptibles d’être commandés ensemble. Il convient donc d’accorder une attention particulière à l’emplacement de chaque plat sur un menu.

En prenant le temps de positionner stratégiquement leurs offres, les restaurateurs peuvent s’assurer que leurs clients vivent la meilleure expérience possible.

En élaborant soigneusement leurs menus, les restaurants peuvent créer une attente pour l’expérience gastronomique globale qui attirera des types de clients spécifiques.

4 – Utilisez des mots simples

Les clients doivent pouvoir s’imaginer ce qu’ils vont manger lorsqu’ils lisent les descriptions de vos menus.  La mise en page de votre menu ainsi que le langage utilisés peuvent tous jouer un rôle dans la formation des attentes des clients.

Par exemple, un menu avec des descriptions simples et directes est plus susceptible d’attirer les clients à la recherche d’un repas rapide et décontracté. En revanche, un menu contenant des ingrédients de luxe et des méthodes de préparation détaillées est susceptible d’attirer les clients à la recherche d’une expérience gastronomique plus haut de gamme.

5 – Intégrez des photos de haute qualité !

Une image vaut mille mots, et c’est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit de nourriture. Veillez à ce que les plats de votre menu soient aussi délicieux que leur goût.

Le fait de voir une belle photo d’un plat peut nous donner plus envie de le commander. Également, les photos peuvent aider à clarifier ce qu’est réellement un plat.

Dans un monde où nous sommes de plus en plus exposés à des cuisines inconnues, une photo peut valoir mille mots lorsqu’il s’agit d’expliquer ce que nous allons manger.  Un menu avec de belles photos est susceptible de transmettre un sentiment de sophistication et d’attention aux détails, donnant aux convives un niveau d’attentes plus élevé pour leur repas.

En bref, il existe de nombreuses bonnes raisons pour les restaurants d’intégrer des photos de haute qualité dans leurs menus. Et comme les convives deviennent de plus en plus visuels, cette tendance ne peut que s’accentuer.