Conseils traiteurs pour bien organiser une soirée d’entreprise

L’organisation d’une soirée d’entreprise n’est pas une mince affaire. Les plus grandes décisions sont prises durant une soirée d’entreprise.  Pour assurer le bon déroulement d’un tel événement, de nombreux critères sont à prendre en compte. De la qualité des plats jusqu’au choix du format de la réception, le moindre détail peut influencer sur la réussite de votre soirée d’entreprise. Voici nos conseils traiteurs pour réussir l’organisation de votre d’entreprise.

Bien choisir le format de la réception

Une soirée d’entreprise peut prendre plusieurs formats :un cocktail dinatoire ou déjeunatoire, un buffet ou apéritif dinatoire. Chacun de ces formats a ses spécificités. Votre choix dépendra de vos besoins et de votre budget. Néanmoins, votre traiteur vous conseillera sur le meilleur format adapté à votre évènement.

Buffet

Lors d’un buffet, les invités ont droit à des tables pour déguster les plats en toute sérénité. Pour faire passer un moment mémorable à vos collaborateurs, le buffet doit contenir la quantité suffisante. Entrée, plat, dessert…Tout doit être parfait. Lorsqu’il s’agit d’un buffet d’entreprise, il est préférable de faire appel à un traiteur professionnel. Ce dernier s’occupera de A à Z de l’organisation de votre repas d’entreprise.

Cocktail dinatoire ou déjeunatoire

Le cocktail dinatoire peut se présenter sous deux formes. Il prend la forme d’un buffet debout où les gens se lèvent pour se servir en libre-service auprès des tables remplies de petites pièces et de bouchées. Cette forme est adaptée aux évènements de style décontracté.

Le cocktail dînatoire peut prendre un style purement cocktail. Dans ce cas-là, des serveurs s’occupent de faire circuler les plateaux cocktails auprès des invités.  Les participants restent debout durant l’évènement. Dans les deux cas, le traiteur peut venir sur place ou assurer seulement la livraison des plateaux repas.

Apéritif dinatoire

L’apéro dinatoire est avant tout un dîner. De ce fait, il est important que vous proposiez une succession de bouchées bien ordonnées. De l’entrée jusqu’au dessert, prévoyez des mets exquis. Aussi, privilégiez la variété et la qualité plutôt que la quantité. En effet, lorsque vous multipliez les saveurs, vos convives auront l’impression qu’ils font face à un vrai dîner. Faites également attention au nombre de bouchées. Il vaut mieux en avoir un peu à l’excès qu’un manque.

Miser sur des plats de qualité

La qualité des plats proposés permet d’ancrer l’événement dans l’esprit des invités. L’objectif d’une soirée d’entreprise est d’abord de réunir tous les différents acteurs contribuant à la réussite de l’entreprise autour d’un repas convivial et délicieux. Si les invités retrouvent le bon goût dans ce qu’ils mangent, ils seront plus enclins à fournir les bonnes idées et prendre les bonnes décisions. Donc, oubliez le repas à prix très bas mais sans goût.  Mais comment reconnaitre des plats de qualité ?

Lorsque vous sélectionnez votre traiteur, il vous accorde sûrement une dégustation en fonction des plats que vous allez commander. C’est durant cette dégustation que vous pourrez définir si les plats ont  bon goût ou non. Un autre moyen de reconnaître un plat de qualité est la source des ingrédients utilisés. Vos plats seront de qualité si les ingrédients proviennent de produits frais et de saison. Un point important : pensez à vous informer sur les goûts et les restrictions alimentaires de vos invités.

Ne pas négliger le choix du lieu de réception

Le choix du lieu de réception est également à prendre en compte. Une fois que le nombre de participants est défini, vous devez choisir le lieu adéquat. Si votre entreprise dispose d’une salle assez grande pour accueillir tous les invités, vous pouvez organiser votre soirée d’entreprise dans vos locaux. Mais idéalement, la location d’une salle de réception constitue la meilleure solution.  Prévoyez un lieu qui propose les équipements nécessaires pour mettre de l’ambiance à l’évènement et un parking.

Privilégier un traiteur éco responsable

A l’heure actuelle, les enjeux environnementaux prennent une grande place dans toutes les décisions et réflexions. Par conséquent, misez sur un traiteur éco responsable afin que toutes les denrées consommées durant la soirée soient issues d’une production respectueuse envers l’environnement. Un traiteur éco-responsable valorise également la production locale.