Quels sont les insectes qui peuvent se manger ?

Se lancer dans la consommation d’insectes comestibles est une pratique bénéfique tant pour la santé que pour la planète. Toutefois, il faut faire attention à bien les choisir, car tous les insectes ne sont pas comestibles ! D’autant plus que certains insectes à manger auront des goûts plus accentués que d’autres. Il est donc essentiel d’attacher une grande importance aux différentes familles d’insectes comestibles. Découvrez quelques-unes dans cet article.

La famille des coléoptères

Sur le blog de toutes les passions, vous pouvez voir que la famille des coléoptères est la famille d’insecte la plus consommée au monde. Elle regroupe notamment les scarabées, des insectes à manger qui ont un goût très semblable à celui de la crevette. Le charançon du palmier : un insecte qui possède une forte teneur en matières grasses et qui a le goût du fromage. Le hanneton : cet insecte issu de la famille des coléoptères est très croustillant et présente une saveur similaire au maïs soufflé et au bacon. Et les vers de farine ou ténébrion, des insectes à manger généralement présents dans la farine de blé. Ils ont particulièrement le goût de chips et de poulet grillé.

Les arachnides

Les insectes qui appartiennent à la famille des arachnides ont de véritables atouts gustatifs. C’est surtout le cas des tarentules : des insectes à manger qui ont le goût des crustacés. Ils sont notamment idéals pour les apéros. Dans la mesure où vous raffolez des crevettes, ce sont les scorpions qu’il vous faut, vu qu’ils ont les mêmes goûts.

Les lépidoptères

Les lépidoptères sont de la famille des papillons. D’ailleurs, ce sont majoritairement les larves de papillons qui sont les plus dégustées. On retrouve notamment : la chenille mopane, les vers du maguey et la chenille du bambou. Pour informations, les lépidoptères sont des insectes comestibles spécialement riches en protéine et en matières grasses.

Manger des insectes : que des bénéfices !

L’entomophagie est sans aucun doute l’alimentation qui possède le plus de qualité. Aussi bien pour l’environnement que pour la santé de chacun. Choisir d’élever et de manger des insectes comestibles, c’est avant tout prendre parti pour la réduction du taux d’émission de gaz à effet de serre produit par les élevages de bovins. Effectivement, il s’avère que l’élevage d’insectes comestibles pollue largement moins que les élevages de bœufs ou de porcs. L’entomophagie permet également de diminuer les rejets de déchets vu qu’elle émet moins de déchets. D’autant plus que ces derniers peuvent être recyclés sous forme d’engrais.

Manger des insectes comestibles présente également de nombreuses vertus pour la santé. Eh oui ! Il s’avère que les atouts du fait de manger des insectes ne s’arrêtent pas au respect de l’environnement. L’entomophagie permet également de favoriser la santé de chacun. En effet, les insectes comestibles sont très riches en protéines, en vitamine A, B1, B2 et K. Les insectes comestibles, du moins la plupart, ne possèdent aucune graisse saturée. Les matières grasses apportées par certains insectes sont, quant à elles, considérées comme étant du bon gras. Les insectes comestibles apportent également du calcium, du potassium et aussi du phosphore à l’organisme. Bref, manger des insectes est vraiment bon pour la santé.

Sans compter que manger des insectes est une manière de varier un peu son alimentation. En effet, manger des insectes est aussi l’occasion d’apporter un peu de transformation à votre alimentation. Grâce à cette pratique, vous découvrirez de nouvelles saveurs. D’autant plus que c’est une bonne raison d’inciter un bon nombre de personnes à goûter les criquets, les grillons ou encore les vers de farine. Pour information, les insectes comestibles ont plusieurs variétés de goût : de noisette, d’amande et aussi de bacon.